こんばんは。三澤です。
チンゲンサイの間引き菜を初収穫したので、シンプルに炒めて晩御飯の一品に。
味付けはほぼ鶏ガラスープのみで、塩は最後に、おまじない程度にパラっとかける程度。
ごま油大さじ１で香りづけし、オリーブオイルはたっぷりとひたひたに。
ニンニクは先に低温でじっくり炒めて一度フライパンからあげ、チンゲンサイがいい感じにクタクタになってきてから再投入。最後にもうひと熱加える。
若い間引き菜のチンゲンサイは最高に美味で、まさに家庭菜園の醍醐味です。
オリーブオイルはスープとして飲んでも美味しい仕上がり。
カラダにめちゃくちゃいい感じです。
それではまた。
